Sắc màu 54
Chuyên gia ẩm thực quốc tế quảng diễn 7 món ăn kết hợp với sầu riêng
Chiều 30/6, Talkshow giới thiệu nghệ thuật ẩm thực sầu riêng đã mang đến trải nghiệm mới cho đại biểu, khách mời trong và ngoài nước.
Đây là hoạt động truyền thông Lễ hội Sầu riêng Đắk Lắk năm 2026 do Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Đắk Lắk tổ chức.
Điểm nhấn của chương trình là phần quảng diễn nghệ thuật ẩm thực do 3 chuyên gia ẩm thực quốc tế đồng thời là giám khảo thuộc Hiệp hội Đầu bếp Thế giới (WorldChefs) thực hiện.
Các đầu bếp không chỉ giới thiệu kỹ thuật chế biến, mà còn mở ra góc nhìn mới về việc nâng tầm giá trị sầu riêng thông qua sự kết hợp giữa nông nghiệp, ẩm thực và du lịch.
Đại diện Việt Nam, bếp trưởng Lý Kim Long giới thiệu ba món ăn kết hợp giữa tôm và sầu riêng gồm: Tôm đút lò sốt sầu riêng phô mai, Tôm sốt sầu riêng trứng muối và Tôm nướng muối ớt sốt sầu riêng.
Mỗi món mang một phong cách riêng, từ ẩm thực châu Âu, Trung Hoa đến Việt Nam, nhưng đều khai thác vị béo ngậy đặc trưng của sầu riêng Đắk Lắk kết hợp với kỹ thuật chế biến hiện đại, tạo nên những hương vị mới lạ.
Đến từ Thái Lan, bếp trưởng Kongsawat Surasak mang đến hai món ăn sáng tạo là Cà ri xanh sầu riêng và Xôi sầu riêng. Những món ăn quen thuộc của xứ sở Chùa Vàng khi biến tấu với sầu riêng Việt Nam, góp phần mở rộng khả năng ứng dụng của sầu riêng trong ẩm thực quốc tế.
Còn bếp trưởng Lee Chan Hoong đến từ Malaysia giới thiệu hai món Cơm chiên sốt sambal sầu riêng và Chè sầu riêng bột báng. Sự kết hợp giữa sốt sambal cay nồng đặc trưng của Malaysia với vị béo bùi của sầu riêng Việt Nam mang đến trải nghiệm vị giác mới.
Đầu bếp Lee Chan Hoong chia sẻ, sầu riêng Việt Nam có hương vị đậm đà, béo mịn và sở hữu nhiều tiềm năng để phát triển thành các món ăn từ khai vị, món chính đến tráng miệng. Nếu được đầu tư bài bản, đây sẽ là lợi thế giúp nâng cao giá trị ngành hàng sầu riêng, đồng thời tạo thêm sức hút cho du lịch ẩm thực địa phương.
Đại biểu, khách mời có mặt tại chương trình đều thưởng thức các món ăn từ sầu riêng và đưa ra nhận định. Các ý kiến góp ý của chuyên gia, đại biểu sẽ được tổng hợp để lựa chọn món ăn phù hợp, hoàn thiện công thức và giới thiệu đến các nhà hàng, khách sạn, cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, phục vụ du khách trong mùa Lễ hội Sầu riêng Đắk Lắk.
Hoạt động quảng diễn ẩm thực lần này được kỳ vọng sẽ góp phần đưa sầu riêng từ một loại nông sản thế mạnh trở thành sản phẩm du lịch đặc trưng, gia tăng giá trị cho ngành hàng và tạo thêm dấu ấn cho điểm đến Đắk Lắk.
Lễ hội Sầu riêng Đắk Lắk năm 2026 dự kiến diễn ra từ ngày 15/8 đến 2/9 với nhiều hoạt động quảng bá, xúc tiến thương mại, văn hóa và du lịch.
