Lễ hội Cốm Hợp Thành góp phần quảng bá, phát triển du lịch cộng đồng. (Ảnh Trọng Bảo)Từ bao đời nay, cốm không chỉ là món quà quê dân dã mà còn là biểu tượng của sự thuần khiết, tinh tế của người Việt, là kết tinh của giọt mồ hôi người nông dân, của hương lúa mới và tình yêu đất trời.
Tại xã Hợp Thành, tỉnh Lào Cai nghề làm cốm đã gắn bó từ bao thế hệ của đồng bào các dân tộc nơi đây. Mỗi hạt cốm xanh dẻo, thơm hương lúa non là một niềm tự hào, một nét đẹp văn hóa được gìn giữ và trao truyền.
Du khách hào hứng trải nghiệm hương cốm mới. (Ảnh: Trọng Bảo)Từ những hạt thóc vàng, qua bàn tay khéo léo của người nông dân, từng mẻ Cốm xanh tươi như chứa đựng tâm hồn, tình cảm của người Hợp Thành, vừa mộc mạc, chân tình, lại vừa tinh tế, sâu sắc. Hạt Cốm không chỉ là món ăn ẩm thực, mà còn là hồn cốt của mùa Thu, của văn hóa lúa nước, là niềm tự hào của người dân nơi đây, những con người gắn bó với đất, với trời, với ruộng nương từ đời cha ông đến hôm nay.
Nghề làm cốm này đã nhàn hơn vì có máy móc hỗ trợ. (Ảnh: Trọng Bảo)Với tinh thần “Đoàn kết - Sáng tạo - Bản sắc - Phát triển”, Lễ hội Cốm xã Hợp Thành năm 2025 diễn ra trong hai ngày 18, 19/10/2025, với chủ đề “Hương Cốm Hợp Thành” với biểu tượng cho sự giao hòa giữa truyền thống và hiện đại, giữa thiên nhiên, đất trời và con người.
Từ những hạt thóc vàng, qua bàn tay khéo léo của người nông dân cho ra những hạt cốm dẻo ngọt. (Ảnh: Trọng Bảo)Nằm trong khuôn khổ của lễ hội có nhiều hoạt động sôi nổi, thu hút du khách khi đến với Hợp Thành như: Giải leo núi “Chinh phục thác Nậm Rịa - Đường lên mùa vàng”, Lễ cúng cơm mới, thi giã cốm truyền thống, thi ẩm thực “Hương sắc vùng cao”, Trình diễn trang phục dân tộc truyền thống “Duyên dáng Hợp Thành”…
Chợ phiên Hợp Thành mang đậm bản sắc văn hóa của đồng bào các dân tộc. (Ảnh: Trọng Bảo)Lễ hội cốm Hợp Thành không chỉ là ngày hội văn hóa - tâm linh, là nghi lễ tạ ơn đất trời, tôn vinh nghề truyền thống, gắn kết cộng đồng mà Lễ hội còn được tổ chức với mong muốn quảng bá hình ảnh quê hương, con người và sản phẩm đặc sản địa phương xã Hợp Thành, từng bước xây dựng thương hiệu Cốm và các chuỗi sản vật địa phương gắn với du lịch cộng đồng đến với bạn bè cả nước góp phần phát triển kinh tế xã hội và nâng cao đời sống Nhân dân.
