Con cua là nguồn sống của hàng chục nghìn hộ dân Cà Mau. (Ảnh: Tào Đạt)Tạo cú hích từ ngày hội cua
Theo thông tin từ Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Cà Mau, dự kiến vào tháng 11 tới đây, Ngày hội Cua Cà Mau lần thứ 2 năm 2025 sẽ diễn ra. Với chủ đề "Cua Cà Mau, Hương rừng - Vị biển", sự kiện diễn ra tại Quảng trường Phan Ngọc Hiển, với quy mô gần 400 gian hàng, dự kiến thu hút 8.000 - 10.000 lượt khách.
Năm nay, sự kiện được tổ chức trong bối cảnh tỉnh Cà Mau và Bạc Liêu vừa được hợp nhất, tạo nên khí thế mới, mở ra cơ hội tổ chức thêm nhiều hoạt động phong phú, hấp dẫn hơn, không chỉ quảng bá ẩm thực mà còn giới thiệu tiềm năng kinh tế, văn hóa, du lịch, kêu gọi đầu tư.
Ông Lê Văn Sử, Phó Chủ tịch UBND tỉnh Cà Mau, cho biết: Không chỉ tôn vinh giá trị ẩm thực, Ngày hội sẽ tạo điều kiện kết nối, hợp tác với các doanh nghiệp, nhà đầu tư trong và ngoài nước nhằm xây dựng hoàn chỉnh chuỗi giá trị sản xuất ngành cua biển của tỉnh; nâng cao năng lực cạnh tranh, thương hiệu cua Cà Mau trên thị trường trong nước và quốc tế.
Theo ông Lê Văn Sử, Ngày hội còn cung cấp thông tin nghiên cứu, ứng dụng khoa học công nghệ mới, đổi mới sáng tạo vào trong chuỗi hoạt động sản xuất, nuôi trồng và chế biến cua nhằm góp phần nâng cao năng suất, sản lượng và chất lượng cua Cà Mau.
Với văn bằng bảo hộ chỉ dẫn địa lý đã được cấp, cua Cà Mau hiện đã có cơ sở pháp lý để vươn ra thị trường quốc tế. Ngày hội Cua lần 2 được coi là dịp giúp con đặc sản "hương rừng - vị biển" này bước ra khỏi phạm vi vuông nuôi, để hòa vào nhịp phát triển của kinh tế - du lịch của tỉnh Cà Mau.
"Người dân và du khách tham dự ngày hội sẽ được trải nghiệm không gian ẩm thực, xem các đầu bếp tranh tài trong cuộc thi "Vua đầu bếp cua", tham quan mô hình nuôi cua, thưởng thức Đờn ca tài tử, các diễn đàn xúc tiến đầu tư, hội thảo phát triển sản phẩm OCOP cũng sẽ được tổ chức song song để tạo thêm kênh kết nối", ông Lê Văn Sử bày tỏ.
Cua Cà Mau đang dần bước ra khỏi phạm vi vuông nuôi để hòa vào nhịp phát triển của kinh tế - du lịch. (Ảnh: Tào Đạt) “Con đặc sản” là động lực tăng trưởng
Theo thống kê, Cà Mau có khoảng hơn 400.000 ha diện tích nuôi cua xen canh trong vuông tôm và rừng ngập mặn. Mỗi năm sản lượng hơn 30.000 tấn, mang về trên 10.000 tỷ đồng.
Hơn 15 năm qua, ông Hồ Văn Chiến ở Cái Nước đều chọn tháng 6 âm lịch hàng năm để thả giống, nuôi đến cận Tết thì thu hoạch. Theo ông, cua thu hoạch đúng thời vụ thì giá tăng gấp đôi, có khi mỗi ký cua gạch khoảng 3 con/kg có giá hơn 1 triệu đồng.
“Tính kỹ thì giá con cua giống là giá 300 đồng, nuôi 6 tháng bán được hơn 300.000 đồng. Số tiền từ bán cua giúp tôi luôn xoay được vốn liếng, cuộc sống cũng bớt vất vả hơn", ông Chiến nói.
Theo một số lão nông quanh năm gắn bó với con cua, nhiều khi thị trường biến động, cua gạch Cà Mau vẫn giữ giá. Tuy nhiên, họ vẫn kỳ vọng các hoạt động quảng bá của tỉnh sẽ giúp đầu ra ổn định, giá trị sản phẩm cao hơn.
Trong năm 2025, tỉnh Cà Mau xác định thế mạnh nuôi cua sẽ đóng góp quan trọng vào tăng trưởng kinh tế đạt mức GRDP từ 8,5% trở lên, tạo nền tảng vững chắc cho tăng trưởng hai con số trong những năm tiếp theo.
Tỉnh cũng ban hành kế hoạch, nhằm đưa thế mạnh nuôi cua phát triển thành ngành kinh tế mũi nhọn, trung tâm sản xuất cua lớn nhất vùng Đồng bằng sông Cửu Long và cả nước.
Cà Mau kỳ vọng sẽ đạt được những kết quả ấn tượng, với tổng sản lượng cua phấn đấu đạt khoảng 41.834 tấn; diện tích nuôi cua kết hợp tăng lên 418.340 ha, với năng suất trung bình 100 kg/ha/năm; cải thiện năng suất, nhất là với mô hình nuôi cua bán thâm canh, kỳ vọng đạt 500 kg/ha/vụ.
Cà Mau cũng định hướng, nhân rộng mô hình nuôi cua trong hộp nhựa mới phát triển gần đây, với mục tiêu đạt 3.000 hộp, sản lượng khoảng 7 tấn/năm, mở ra hướng đi mới cho sản xuất cua thương phẩm chất lượng cao.
