Các hợp chất chống viêm trong trà xanh có tác dụng làm giãn và giảm viêm mạch máu.Trà xanh
Trà xanh có hàm lượng chất chống oxy hóa cao, giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào, cải thiện sức khỏe tim mạch, giảm cân, điều chỉnh lượng đường trong máu. Các hợp chất chống viêm trong trà xanh có tác dụng làm giãn và giảm viêm mạch máu.
Uống loại trà này còn cải thiện tâm trạng, giảm căng thẳng, góp phần chống lại suy giảm nhận thức liên quan đến tuổi tác, bệnh thoái hóa thần kinh. Trà xanh cũng chứa caffein, L-theanine (một loại axit amin) có ảnh hưởng tích cực đến tâm trạng, tăng cường sản xuất dopamine và serotonin.
Cà phê
Các chất chống oxy hóa như axit phenolic và flavonoid trong cà phê có thể giúp bảo vệ chống lại các tình trạng mạn tính như đái tháo đường, bệnh Alzheimer và một số bệnh ung thư…Tuy nhiên, nếu thêm các chất bổ sung như kem, đường, sữa vào cà phê sẽ làm giảm tác dụng này.
Ca cao nóng
Ca cao chứa nhiều chất chống oxy hóa, hỗ trợ ngăn ngừa bệnh tim, điều chỉnh huyết áp, giảm nguy cơ ung thư, bớt căng thẳng, lo âu. Khi uống ca cao nóng, lượng endorphin - loại hormone giảm căng thẳng, tiết ra trong não, tạo cảm giác hưng phấn, hạnh phúc. Ca cao nóng nguyên chất (không chứa đường và sữa) còn có tác dụng giảm cân.
Quả nho
Nước ép nho chứa nhiều polyphenol tương tự (như resveratrol) hoạt động như chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim. 100 ml nước ép nho cung cấp khoảng 1,2 mmol chất chống oxy hóa. Không giống như rượu vang, sử dụng đồ uống này không dẫn đến những tác dụng phụ tiêu cực như cảm giác nôn nao, nhức đầu.
Quả cam
Nước cam giàu vitamin C, carotenoid và flavonoid, hesperidin - chất chống oxy hóa mạnh mẽ, với đặc tính chống viêm và chống ung thư. 100 ml nước cam chứa 0,64 mmol chất chống oxy hóa.
Quả lựu
Lựu vô cùng giàu chất chống oxy hóa, nghiên cứu trên tờ Healthline cho thấy rằng tiềm năng chống oxy hóa của nước ép lựu có thể cao hơn cả rượu vang đỏ và trà xanh. Hơn nữa, các nghiên cứu cho thấy nước ép lựu có thể làm giảm đáng kể chứng viêm, giảm huyết áp và bảo vệ chống lại sự tích tụ của mảng bám chất béo trong động mạch.
Nước ép lựu nên được uống trong bữa sáng để cơ thể nhận được nguồn kali tuyệt vời - đây là một chất dinh dưỡng thiết yếu giúp điều chỉnh các cơn co thắt cơ, cân bằng huyết áp... Bạn nên uống nước ép lựu nguyên chất mà không thêm đường để tránh tăng cân, khi uống nên kết hợp với một chế độ ăn uống cân bằng.
Quả dưa hấu, chanh
Dưa hấu được tạo thành từ 92% nước nên cung cấp một lượng nước lớn cho cơ thể. Dưa hấu cũng có chứa một lượng lớn lycopene, giúp chống oxy hóa mạnh hơn bất kỳ loại trái cây nào. Còn trong chanh chứa nhiều vitamin C chống oxy hóa. Khi kết hợp với nhau có thể giúp chống lại sự hình thành các gốc tự do là nguyên nhân gây ung thư.
Cà chua
Cà chua là một thực phẩm chống oxy hoá được các nhà khoa học nghiên cứu và ứng dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực như y khoa, mỹ phẩm, công nghiệp thực phẩm... Trong cà chua chứa nhiều lycopene, một chất chống oxy hóa thường có ở những loại trái cây, rau củ màu xanh đậm, đỏ, hồng. Lycopene giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch và ngăn ngừa một số loại ung thư. Khi ăn cà chua sống, bạn sẽ được cung cấp nhiều lycopene hơn so với việc nấu chín chúng. Tuy nhiên, cà chua sống thường khó ăn hơn nên bạn có thể tăng lượng tiêu thụ của mình bằng cách nấu thành canh hoặc nước sốt...
Quả anh đào, kiwi
Anh đào, đặc biệt là anh đào chua là một nguồn tuyệt vời của vitamin A, giúp duy trì chức năng thần kinh và chống lại các tổn thương gốc tự do. Chúng cũng chứa một loạt các polyphenol làm giảm stress oxy hóa và viêm. Trong khi đó, trái kiwi giàu vitamin C gần như gấp đôi so với cam và chanh.
Xoài, dứa
Xoài chứa nhiều chất chống oxy hóa như quercitrin, isoquercitrin, astragalin, fisetin, axit gallic cũng như methylgallat. Tất cả các hợp chất này có tính chống oxy hóa và giúp duy trì thị lực tốt. Dứa chứa hơn 100% lượng vitamin C cần thiết hằng ngày cho phụ nữ và hơn 88% cho đàn ông.
Nước ép nam việt quất
Quả nam việt quất được coi là một trong những loại trái cây chống oxy hóa hàng đầu. Chúng giàu nhiều loại chất chống oxy hóa bao gồm vitamin C và polyphenol. Uống nước ép nam việt quất 100% là một cách tuyệt vời để có được lợi ích chống oxy hóa mà không cần thêm đường.
Quả dừa
Nước dừa là một nguồn vi chất dinh dưỡng tuyệt vời bao gồm kali, vitamin C và mangan, đồng thời nó cũng chứa một lượng lớn chất chống oxy hóa giúp bảo vệ sức khỏe gan, cũng như giảm căng thẳng oxy hóa và lượng đường trong máu.
Ngoài ra, nước dừa cũng là một nguồn cung cấp kali tốt và chứa các chất điện giải khác như canxi và magiê, làm cho nó trở thành một thức uống tuyệt vời sau khi tập luyện.
Quả táo, ổi
Táo giàu chất chống oxy hóa, quercetin, pectin và flavonoid giúp bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại oxy hóa và hỗ trợ lão hóa khỏe mạnh. Nước ép ổi có tên là superfood cuối cùng có chứa rất nhiều chất chống oxy hóa như vitamin A, vitamin C và lycopene.
Ớt chuông
Tất cả các loại ớt chuông đều là những thực phẩm chống oxy hoá tốt, nhưng ớt chuông đỏ đứng đầu danh sách. Chúng chứa đầy carotenoid có thể giúp ngăn ngừa một số bệnh ung thư. Ớt chuông có vị ngọt để ăn nhẹ khi ăn sống, đó là cách chúng cung cấp chất chống oxy hóa tốt nhất.
Quả óc chó
So với hầu hết các loại hạt thông thường khác,quả óc chó có nhiều polyphenol nhất, một trong các chất chống oxy hóa trong thực phẩm làm chậm quá trình oxy hóa, giúp cơ thể khỏe mạnh, tươi tắn hơn. Bạn chỉ cần ăn khoảng 7 quả để nhận được những lợi ích cho sức khỏe. Ăn nguyên hạt là tốt nhất hoặc rang cũng có thể giữ cho các chất chống oxy hóa hoạt động tốt.
Củ dền đỏ
Củ dền đỏ và nước ép của chúng chứa nhiều loại chất chống oxy hóa và cung cấp các khoáng chất thiết yếu như kali, sắt; có tác dụng hạ huyết áp… Điều này là do củ dền đỏ chứa nitrat, giúp lưu thông máu và cung cấp oxy trong mạch máu.
Vì vậy, nước ép củ dền đỏ là một lựa chọn lành mạnh cho những người bị tăng huyết áp. Đây cũng là thức uống lành mạnh trước khi tập luyện phổ biến cho bất kỳ ai muốn cải thiện sức bền thể chất. Tuy nhiên, cố gắng chọn nước ép 100%, đảm bảo nước ép không chứa đường bổ sung hoặc các chất phụ gia khác có thể gây hại cho sức khỏe.
Mặc dù uống nước ép có thể là một phần dinh dưỡng của chế độ ăn uống cân bằng, nhưng không nên thay thế thói quen ăn toàn bộ trái cây và rau quả. Trái cây và rau quả cung cấp chất xơ cần thiết và các chất dinh dưỡng khác ngoài chất chống oxy hóa có trong chúng.
Cải xoăn
Loại thực phẩm xanh lá cây này cung cấp cho bạn beta-carotene,vitamin E và C, tất cả đều là các chất chống oxy hóa trong thực phẩm. Sử dụng cải xoăn để chế biến món salad hoặc trộn vào sinh tố để có được hàm lượng các chất chống oxy hóa trong thực phẩm hằng ngày của bạn. Bạn cũng có thể sử dụng nó trong món súp và hầm hoặc sấy khô thành món “cải xoăn sấy giòn”. Cũng tương tự như các loại thực phẩm chống oxy khác, nhiệt độ sẽ làm giảm khả năng chống oxy hóa của cải xoăn.
Khoai lang
Beta-carotene, một chất chống oxy hóa trong thực phẩm giúp ngăn ngừa bệnh tật có hàm lượng rất cao trong khoai lang và những loại rau củ có màu vàng, xanh đậm khác. Tuy nhiên, cần giữ khẩu phần ăn của bạn hợp lý, vì khoai lang chứa nhiều tinh bột có thể nhanh chóng làm tăng lượng đường trong máu của bạn. Nướng hoặc cho vào lò vi sóng để mở khóa sức mạnh chống lại các gốc tự do của chúng.
Nước đỗ đen
Đỗ đen là thực phẩm rất giàu polyphenol - một loại chất chống oxy hóa có khả năng chống viêm. Bên cạnh đó, chất xơ trong loại thực phẩm này giúp bảo vệ hệ tiêu hóa, giảm cholesterol và ổn định lượng đường huyết trong máu.
Lưu ý
Đồ uống chống oxy hóa tốt nhất là đồ uống không chứa hoặc chứa ít đường bổ sung. Quá nhiều đường tinh luyện có thể dẫn đến tình trạng viêm và nhiều vấn đề sức khỏe khác nhau bao gồm đái tháo đường type 2, thừa cân, bệnh tim…
