Đường dây nóng: 02437674981

Sắc màu 54

Du lịch vùng cao

Ẩm thực dân tộc

Di sản và lễ hội

Thể thao - giải trí

Đồng bào Cơ Ho kể chuyện văn hóa qua ẩm thực

Đồng bào Cơ Ho kể chuyện văn hóa qua ẩm thực

Cơm lam, canh thụt, gà nướng, thịt nướng ống tre đến những món chế biến từ bắp, ẩm thực của người Cơ Ho ở Lâm Đồng lưu giữ cách ăn, cách nấu gắn với đời sống cộng đồng.

Xem thêm

Bí mật trong những chiếc lá rừng tạo nên chóe rượu cần Mnông
10/09/2026 10:29

Không chỉ là thức uống trong những dịp lễ hội, mỗi chóe rượu cần của người Mnông còn chứa đựng câu chuyện về núi rừng, tri thức bản địa, tình đoàn kết và tập tục cộng đồng.
Táp nâu - Hương vị từ bếp người Mường
08/09/2026 20:28

Táp nâu là món chân giò lợn bản nướng than, thái mỏng rồi trộn với củ nâu, riềng, sả và các loại gia vị. Những nguyên liệu quen thuộc của núi rừng cùng cách chế biến riêng tạo nên hương vị đặc trưng trong món ăn...
Thức quà từ nếp Khẩu Nua Lếch trứ danh
22/08/2026 17:08

Giữa tiết Thu se lạnh, những hạt nếp non vùng cao Ngân Sơn, Bằng Vân lan tỏa hương được giã đều tay trong tiếng chày rộn ràng tạo nên món quà quê dẻo thơm, mang hương vị quê hương Thái Nguyên.
Mâm lễ cúng Rằm tháng 7 theo phong tục dân gian gồm những gì?
21/08/2026 15:22

Rằm tháng 7 năm 2026 rơi vào ngày 27/8 dương lịch. Theo phong tục dân gian, nhiều gia đình chuẩn bị lễ tưởng nhớ tổ tiên, cúng chúng sinh vào những ngày trước hoặc đúng Rằm, tùy theo mỗi gia đình.
Ẩm thực đang trở thành một lợi thế cạnh tranh của du lịch Việt Nam
18/08/2026 20:00

Cục Du lịch Quốc gia Việt Nam thông tin, Việt Nam đứng đầu bảng xếp hạng Điểm đến ẩm thực hàng đầu thế giới năm 2026 do độc giả The New Zealand Herald bình chọn.
Phở chay Việt Nam xếp thứ 15 trong 100 món thuần chay châu Á
17/08/2026 16:23

Phở chay Việt Nam được TasteAtlas xếp thứ 15 trong 100 món thuần chay được đánh giá cao tại châu Á, đạt 4/5 điểm nhờ hương vị thanh nhẹ mà tinh tế
Thịt chua đu đủ - nét riêng trong món ăn của người Mường
11/08/2026 17:44

Trong đời sống của người Mường ở xã Tân Sơn, tỉnh Phú Thọ, nhiều món ăn được hình thành từ chính những nguyên liệu quen thuộc quanh nhà. Thịt chua đu đủ là một món như thế.
Đặc sản Tây Bắc 'sống nhờ núi đá' giúp người dân vùng cao làm giàu
11/08/2026 14:05

Nhờ vào đặc tính nuôi ong trên núi đá, hút mật hoa rừng, loại mật chất lượng đạt chuẩn OCOP 3 sao đã giúp người dân vùng núi tại tỉnh Lào Cai xóa nghèo, vươn lên làm giàu bền vững.
[Short video] Lươn gói lá chuối nướng-món ngon khó quên của người Thái
07/08/2026 19:35

Lươn gói lá chuối nướng là món ăn truyền thống của đồng bào dân tộc Thái ở Điện Biên. Với cách chế biến mộc mạc giúp giữ trọn vị ngọt của lươn quyện hương thơm của gia vị núi rừng
Mùa Thu về trong từng thức quà
04/08/2026 12:39

Có những mùa đi qua rất khẽ, chỉ cần một mùi hương hay một thức quà quen thuộc cũng đủ để lòng người nhận ra. Mùa Thu là như thế, luôn trở về cùng những hương vị bình dị mà khó quên
Bếp làng Bờ Đậu giữ trọn hương vị quê hương
04/08/2026 12:35

Thái Nguyên không chỉ nổi tiếng với chè Tân Cương thơm ngon, mà còn được biết đến là “thủ phủ bánh chưng” Bờ Đậu - một biểu tượng ẩm thực gắn với văn hóa và sinh kế của một làng nghề nổi lên từ thập niên 1960.
Vịt om sấu - món ngon dân dã cho bữa cơm gia đình
02/08/2026 19:10

Vịt om sấu là món ăn quen thuộc trong nhiều gia đình. Thịt vịt mềm, nước dùng chua thanh từ sấu hòa cùng hương thơm của gừng, sả và các loại rau gia vị tạo nên hương vị đậm đà, dễ ăn.
Làng cốm vang tiếng một thời chỉ còn 2 lò đỏ lửa
02/08/2026 09:00

Làng nghề cốm Trung Hưng (xã Trung Hưng, TP. Cần Thơ) nay chỉ còn lại 2 hộ gia đình bền bỉ giữ lửa làng nghề.
Rau đồ: Món ăn dung dị từ chiếc hông gỗ
01/08/2026 06:35

Rau đồ là món ăn quen thuộc trong mâm cơm của đồng bào Mường. Không có công thức cố định, món ăn được tạo nên từ những loại rau, củ, quả theo mùa, đồ trong chiếc hông gỗ mang đậm hương vị của núi rừng và tri thức...
Chợ phiên Mường Xia: Từ nơi trao đổi hàng hóa đến "mỏ vàng" sinh kế vùng biên
25/07/2026 09:21

5h sáng, con đường vào bản Chung Sơn, xã Sơn Thủy đã rộn ràng bước chân người dân vùng biên. Trên vai họ là măng rừng, rau dớn, mật ong, gạo nếp nương, cá suối, thổ cẩm… được mang đến chợ phiên Mường Xia để bán...
Ốc om chuối đậu, món ăn đồng quê, nghĩ đã thèm
23/07/2026 10:34

Ốc om chuối đậu là món ăn quen thuộc trong nhiều gia đình miền Bắc, kết hợp những nguyên liệu gần gũi như ốc, chuối xanh, đậu phụ, thịt ba chỉ và các loại rau thơm, tạo nên hương vị đậm đà
"Điện Biên phố" - mang đặc sản Tây Bắc về với Hà Nội
15/07/2026 15:51

Từ ngày 16 - 19/7, tại 62 Tràng Tiền, Hà Nội, 14 doanh nghiệp, hợp tác xã và hộ sản xuất tiêu biểu của tỉnh Điện Biên sẽ mang đến nhiều sản phẩm đặc trưng trong Chương trình “Sức sống hàng Việt” số 9 với chủ đề...
Rộn ràng phiên chợ vùng cao Tây Khánh Sơn
14/07/2026 15:46

UBND xã Tây Khánh Sơn, tỉnh Khánh Hòa vừa tổ chức ra mắt phiên chợ vùng cao.
Khoai tây xoắn ốc nướng bơ giòn thơm bằng nồi chiên không dầu
13/07/2026 17:39

Khoai tây xoắn ốc nướng bơ bằng nồi chiên không dầu, là món ăn vặt hấp dẫn, kết hợp giữa hương vị dân dã của khoai nướng tuổi thơ và cách chế biến hiện đại, với lớp bơ thơm béo, gia vị đậm đà
Đặc sản Tuyên Quang làm từ chuối gác bếp, vị ngọt thơm, để vài ngày vẫn mềm dẻo
12/07/2026 13:36

Từ loại quả dân dã, người Tày ở Tuyên Quang đã khéo léo chế biến thành món đặc sản thanh mát, ngọt thơm, để ở nhiệt độ thường vài ngày vẫn mềm dẻo.
Hũ măng chua- "của để dành" nơi góc bếp của người Mường
06/07/2026 17:08

Không chỉ để giữ lại hương vị của núi rừng, cải thiện bữa ăn trong gia đình, hũ măng chua dân dã của người Mường, hiện nay đã trở thành nguyên liệu chế biến ra rất nhiều món đặc sản 'bon miệng' trong bếp của bao...
Tương nếp Úc Kỳ: Bí quyết trăm năm làm nên đặc sản nức tiếng Thái Nguyên
05/07/2026 11:45

“3 ngày hạt xôi nếp nở hoa cau, 2 tuần thêm muối ủ thành giọt tương”. Mỗi vùng miền có cách làm và hương vị tương khác nhau, nhưng khi nhắc đến đặc sản này không thể không kể tới tương nếp Úc Kỳ, xã Phú Bình, tỉnh...
Cơm lam ống nứa: Bí quyết nằm ở ống nứa hay hạt nếp?
01/07/2026 19:40

Cơm lam ống nứa từ lâu đã trở thành đặc sản của nhiều vùng núi, hấp dẫn thực khách bởi vị dẻo của nếp nương và hương thơm rất riêng của nứa. Vậy bí quyết làm nên đặc trưng của món ăn này, nằm ở ống nứa hay hạt nếp?
Hạt dổi - Gia vị đặc trưng của ẩm thực Tây Bắc
01/07/2026 17:58

Hạt dổi là loại gia vị rất đặc trưng của núi rừng Tây Bắc, góp phần tạo nên hương vị riêng cho nhiều món ăn truyền thống của đồng bào các dân tộc.
Chuyên gia ẩm thực quốc tế quảng diễn 7 món ăn kết hợp với sầu riêng
30/06/2026 19:51

Chiều 30/6, Talkshow giới thiệu nghệ thuật ẩm thực sầu riêng đã mang đến trải nghiệm mới cho đại biểu, khách mời trong và ngoài nước.
Trám xanh kho cá, món quê khó quên
30/06/2026 09:42

Trám xanh kho cá là món ăn dân dã quen thuộc ở nhiều vùng trung du Bắc Bộ, đặc biệt vào mùa trám.